Riz au curcuma

Pour obtenir un goût plus riche, nous vous proposons une autre recette délicieuse – le riz au curcuma. En dégustant ce plat simple mais très nourrissant, vous découvrirez le goût unique de nos épices camerounaises. Pour ne pas vous faire languir davantage, voici notre recette.

Les ingrédients nécessaires sont une tasse de riz basmati ou parfumé, une cuillère à café de curcuma, un oignon haché, environ deux cuillères à soupe d’huile et un peu de sel, à doser selon vos goûts. Vous mettez un peu d’huile dans une casserole et vous la chauffez légèrement en 5 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon haché et faites revenir les deux pendant 5 minutes, sans que l’oignon ne brûle. Ajoutez maintenant le riz, que vous remuez pendant 6 minutes, sans vous arrêter. Ajoutez ensuite le curcuma, le sel et l’eau et remuez bien le tout pour que tout se mélange.

Après 15 à 20 minutes, vérifiez s’il reste de l’eau, goûtez le riz et ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ensuite, fermez la casserole pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que tout soit cuit.

Liste des ingrédients :

  • 1 dorade
  • 1 cuillère à café de poivre volcanique moulu o’ndiki’s
  • 1 cuillère à soupe d’épices pour poisson o’ndiki
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre o’ndiki
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • facultativement quelques tranches de citron.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

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